Boulangerie Emmanuel Martin, boulanger inspiré

Le Parisien Week-end

Dans un quartier riche en artisans de qualité, je demande le boulanger !

Emmanuel Martin reprend, fin septembre 2018, cette ancienne boulangerie alsacienne, et conserve certaines recettes. Résultat ? On s’arrache aujourd’hui ses bretzels jusque dans les palaces parisiens ! De ses expériences dans plusieurs grandes maisons, il garde le goût des produits sains. Farines bio et matières premières hyper sélectionnées, pâtisserie et viennoiserie pur beurre, fabrication sur place en flux tendu et cuisson tout au long de la journée sous les yeux des clients. La certification biologique à été obtenue pour les pains spéciaux comme les tourtes de meule, pain aux noix, norvégien, forestier aux fruit-solo figue/abricot, seigle ou sarrazin, flûtes du jour, vendus aussi au kilo. Côté viennoiserie, embarras du choix entre ce croissant design, pistache , framboise ou praliné , ou ces pains aux raisins sublimés, les « tournicoti » raisins, chocolat, pistache, pralines roses ou cannelle. Service de livraison pour les hôtels et restaurants.
De ses années de formation en pâtisserie, Emmanuel Martin garde l’amour des Forêt Noire, Opéra, Macarons, éclair. Un savoir-faire gourmand à déguster dès maintenant, et après travaux prévu cet été, dans son petit salon de thé.

BOULANGERIE EMMANUEL MARTIN
18, rue de Lourmel, 75015 Paris
Tél. 01 45 78 89 31

Instagram & Facebook :
@boulangerieemmanuelmartin
Ouvert de 7h à 20H – Fermé le mardi