La vraie cuisine du Sichuan

Le Parisien Week-end

Sous la houlette du chef LIU Gaojin, Grand Maître de Cuisine Chinoise né à Chongqing, une brigade de 5 personnes s’active pour deux salles de 40 couverts. Vous pourrez découvrir le Shui Zhu Yu (Filet de bar frais sans arête à la soupe façon sichuanaise), La Zi Ji (cuisse de poulet fermier jeune sans os sauté avec du piment et du poivre du Sichuan), le Fen Zheng Niu Rou (tranche de faux-filet de bœuf entouré de riz brisé et cuit avec des patates douces à la vapeur), ou encore le Mo Po Dou Fu (Tofu avec un peu de bœuf haché sauté à la pâte sichuanaise)… Autant de recettes authentiques, sans compromis, une cuisine venue directement du Sichuan, et plus ou moins épicée.

RESTAURANT DAO : 55, boulevard Saint Marcel – Paris 13
Tél. 09 81 49 68 06